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されどチヌ

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確かな技とこころ粋

「フグとハモ」をメインにした料理に舌鼓を打った。

寿司職人の確かな包丁捌きに感動。
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御しのぎに「フグ皮」も特別に出していただき感動。
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料理長特製ハモ寿司も絶品で感動。
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途中、一服して料理長とお話ができた。
声に張りがあり、活き活きとしておられた。

いい仕事の陰には「確かな技とこころ粋」があるんだなぁ~と思った。
by bunbun5560 | 2007-01-31 23:12 | 料理 | Comments(0)

たかがチヌ、されどチヌ


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